Reference
Wolt
Wolt umožňuje zákazníkům pohodlné doručování potravin a dalších produktů až ke dveřím. V rámci svého provozu v České republice spravuje také sklady s chlazeným a mraženým zbožím.
Aby mohl provoz těchto skladů probíhat v souladu s hygienickými standardy HACCP, bylo nutné zajistit průběžné sledování teplotních podmínek, uchování dat pro auditní účely a zároveň minimalizovat riziko havárií, které by mohly ovlivnit kvalitu uskladněného zboží.
Výzva
Zajištění souladu s HACCP požadavky představovalo pro společnost Wolt konkrétní technologickou výzvu. Bylo potřeba zavést systém, který nejen že umožní kontinuální monitoring chladicích zařízení, ale zároveň poskytne datový záznam pro interní i externí audity.
Klíčovým požadavkem pak byla schopnost včasně upozorňovat na teplotní odchylky, výpadky napájení nebo jiné technické poruchy, které by mohly vést k poškození skladovaných potravin.
Vše bylo třeba realizovat rychle, spolehlivě a s ohledem na specifika jednotlivých skladových lokalit.
Řešení
TCPRO navrhlo a dodalo komplexní řešení, které vychází z konkrétních potřeb provozu Wolt Marketů. Na všech lokalitách byly nainstalovány specializované senzory pro měření teplot v chladicích a mrazicích zařízeních.
Tato čidla byla propojena s platformou DASHPOINT, která zajišťuje kontinuální sběr, uchovávání a vizualizaci naměřených dat.
V systému byla zároveň nastavena pokročilá upozornění, která v reálném čase informují odpovědné osoby o jakýchkoli odchylkách či technických problémech.
Součástí dodávky bylo nejen technické vybavení a integrace systému, ale i nastavení samotné aplikace, datové připojení a přizpůsobení rozhraní pro potřeby jednotlivých uživatelů.
Cílem bylo vytvořit uživatelsky přívětivé a auditovatelné prostředí, které Wolt umožní snadné plnění hygienických předpisů i operativní řízení provozu.
Jakub Hasek, Wolt Services Česko s.r.o.
Výsledek
Implementace řešení od TCPRO přinesla společnosti Wolt vyšší kontrolu nad skladovacím prostředím a umožnila efektivnější reakce na případné nestandardní situace.
Díky automatizovanému sběru dat má Wolt k dispozici přesné a časově zaznamenané informace, které lze snadno použít při kontrolách a auditech. Systém DASHPOINT navíc poskytuje okamžitý přehled o stavu zařízení a minimalizuje riziko znehodnocení zboží.
Výsledkem je nejen vyšší bezpečnost potravin, ale i optimalizace provozních nákladů a posílení důvěry v interní procesy.
